Карась во сметане.

Для приготовления восхитительного, гурманского блюда «карась во сметане» вам потребуется правильное место.
Места они вообще, бывают неправильные и правильные.
Так на берегах, к примеру, Лозовского водохранилища ночь провести, для меня лично, – предел.
Темная и душная аура водохранилища давит. Стихиалии, обитающие в Лозовике, не добры к рыбачкам и головная боль в придачу к измятому на камнях тельцу поутру – тому подтверждение.
Другое дело – правильное озеро. Где духи воды благосклонны к гостям, воздух чист, а сон в палатке сладок.

Коллектив, меж тем, подобрался под стать к месту.
Дружный. Скорый и на рыбалку и на готовку и на веселую шутку.

Коленька Всеядный. Открыл для себя на этой рыбалке фидер.

Судя по косвенным данным, он сразу по приезду приобрел оный и вроде как зарыбил его.

Володьки. Неразлучные дружбаны по жизни.

Женя-Бача. Сваявший кулинарный шедевр.

РыбАццкий пес Даллас. Без него – ну никак.

Ваш покороный слуга, по другую сторону объектива.
Ну и место. Правильное место с правильной закормкой и правильными снастями.

Остается, не лениться поутру встать поране, дабы к 11, когда клев угаснет, в садке уже было.

Однако, к телу. То биш к карасю.
Изловленный на утренней зорьке карась чистится и насекается.

Панировка. У нас была со специями. Масло подсолнечное, самой высокой очистки.

Карасаика обваливам и обжаривам. До хрустячей корочки.

Шлепаем по рукам страждущим, дабы роток-то не разевали раньше времени.

Как изжарили всего карася, сковорода зачищается от концерогенных добрячков и
карасик укладывается по новой.

Сметана разводится водой 50 на 50 и заливается в сковороду.

Карасика треба посыпать петрушкой-укропчиком и затомить минут на пятнадцать.

Как отшкворчит положенное, карасик извлекается и подается к столу.

Улыбочку!

Вкус у рыппки – восхитительный. Карасик на Шепалова чистый – черной пленки в полости нет вовсе.
А что делать с оставшимся карасиком?

Знамо дело – отпустить! Лишнего нам не нать. Пусть плодится …
Приятного аппетиту!

PS
Особое внимание уделите юшке, что в сковороде булькатит … и прям со сковороды. Ложечкой ее …
😉)