>>Если официант не дурак - он поймет, что он сделал не так, если ему оставили под расчет
И никакого хозяина ненадо. У хозяина голова болит вовсе не о качестве обслуживания. Качество для него это ОДИН ИЗ ИНСТРУМЕНТОВ без которого вполне можно обойтись а цель вовсе не качество. А вот чаевые официанту это качество качество и толко качество - прямое ручное управление параметром без каких либо “посредников”.
Считаю чаевые неким трансформатором, способным перевести субъективную оценку обслуживания в объективные цифры. 😃
По крайней мере для офсянки.
Пряники рулят в том случае, если сотрудник старается его заработать, а не обижен предыдущим посетителем и срывает свою злость на других.В общем головой думать надо.
а не обижен предыдущим посетителем и срывает свою злость на других
Во-первых как тут говорят: каждый сам себе злой буратина.
А во-вторых именно возможность компенсировать не полученное и стимульнет нормального офсянку к движению вперед. Во всяком случае мой сын, офсянка, говорит, что к чаю относится философски на сколько это возможно, если знать, что там где он офсячит чай больше зарплаты, точнее наоборот, зарплата меньше чая.
Попалась мне тут инфа про чаевые в Японии. Так вот там чаевые - прямое оскорбление официанта. Кто знаком с вопросом - прокомментируйте.
так это нормальное дело, если чай превышает з/п. У меня знакомый работал в итальянском ресторане, и имел с чая основной доход. Там по сути политика такая. Недавно встретилось место, где в чек включают +10%, если пришла компания больше 8 человек. Счет был не маленький, порядком 8 тыс. После разбирательств с администратором выяснилось, что мы не обязаны платить эти %, а это у них система стимулирования такая. Я вообще в осадок выпал. Обычно в чеке пишут что вознаграждение официанту приветствуется, но не более 10%, а тут и вовсе обязывают приплатить. Причем обслуживание просто отвратительное. Shisha Bar. А летом было топовым местом.
Вы правда верите в “невидимую руку рынка”?
“Верую, потому что абсурд!” (С)
Попалась мне тут инфа про чаевые в Японии. Так вот там чаевые - прямое оскорбление официанта. Кто знаком с вопросом - прокомментируйте.
В некоторых странах/культурах так и есть. Но у нас, как и в большинстве стран, не заплатить чаевые за хорошее обслуживание является жлобством.
Пару раз давал на чайф заправщикам- немножко-пятачок! А ск-ко таких пятачков за день!?
Про официантов закончили)
Так на заправках Роснефти они и фары моют.
{"assets_hash":"a8b26fa7f6e768b07a72c8c9aadb9422","page_data":{"users":{"3e5f98243df95500777969e4":{"_id":"3e5f98243df95500777969e4","hid":1390,"name":"SAN","nick":"SAN","avatar_id":null,"css":""},"427253863df95500777910ed":{"_id":"427253863df95500777910ed","hid":7110,"name":"And","nick":"And","avatar_id":null,"css":"user__m-banned"},"43c022873df955007778d80d":{"_id":"43c022873df955007778d80d","hid":11144,"name":"Karalexey","nick":"Karalexey","avatar_id":null,"css":"user__m-banned"},"45d18d103df9550077786407":{"_id":"45d18d103df9550077786407","hid":20551,"name":"CrazyElk","nick":"CrazyElk","avatar_id":null,"css":""},"46b2331a3df9550077781d94":{"_id":"46b2331a3df9550077781d94","hid":26842,"name":"server28","nick":"server28","avatar_id":null,"css":""},"46ce8f883df955007778181e":{"_id":"46ce8f883df955007778181e","hid":27392,"name":"anatol=","nick":"anatol=","avatar_id":null,"css":""},"492969603df9550077775392":{"_id":"492969603df9550077775392","hid":41029,"name":"burdek","nick":"burdek","avatar_id":null,"css":""}},"settings":{"can_see_ip":false,"can_report_abuse":false,"can_see_hellbanned":false,"forum_can_view":true,"forum_can_reply":false,"forum_edit_max_time":30,"forum_can_close_topic":false,"forum_show_ignored":false,"forum_mod_can_delete_topics":false,"forum_mod_can_hard_delete_topics":false,"forum_mod_can_see_hard_deleted_topics":false,"forum_mod_can_edit_posts":false,"forum_mod_can_pin_topic":false,"forum_mod_can_edit_titles":false,"forum_mod_can_close_topic":false,"can_vote":false,"forum_mod_can_add_infractions":false,"forum_topic_title_min_length":10,"forum_reply_old_post_threshold":30,"votes_add_max_time":168,"forum_show_post_interval":7,"can_see_deleted_users":false},"section":{"_id":"61c9a54c3df9550077bb5126","hid":55,"title":"Широка страна родная","parent":"61c9a54c3df9550077bb5123","description":"Политика, общество, события...","is_category":false,"is_votable":true,"is_writable":true,"cache":{"topic_count":1044,"post_count":209454,"last_post":"675c19a0290c7c61208ae8e8","last_topic":"55803d233df9550077f35596","last_topic_hid":413929,"last_topic_title":"Куда же идёт страна?","last_ts":"2024-12-13T11:25:20.915Z","last_user":"4bf42ac43df9550077760b39"}},"topic":{"_id":"4d7e78f03df955007758f934","hid":225714,"title":"Чаевые? А не описаетесь? Оставляете ли Вы на чай?","views_count":5058,"last_post_counter":100,"cache":{"post_count":100,"first_post":"4d7e78f03df955007758fbca","first_ts":"2011-03-14T20:22:08.000Z","first_user":"43c022873df955007778d80d","last_post":"4d90bc2c3df955007758fc90","last_post_hid":100,"last_ts":"2011-03-28T16:49:48.000Z","last_user":"46ce8f883df955007778181e"},"st":1,"section":"61c9a54c3df9550077bb5126"},"subscription":null,"pagination":{"total":100,"per_page":25,"chunk_offset":90},"posts_list_before_post":["paginator","datediff"]},"locale":"en-US","user_id":"000000000000000000000000","user_hid":0,"user_name":"","user_nick":"","user_avatar":null,"is_member":false,"settings":{"can_access_acp":false,"can_use_dialogs":false,"hide_heavy_content":false},"unread_dialogs":false,"footer":{"rules":{"to":"common.rules"},"contacts":{"to":"rco-nodeca.contacts"}},"navbar":{"tracker":{"to":"users.tracker","autoselect":false,"priority":10},"forum":{"to":"forum.index"},"blogs":{"to":"blogs.index"},"clubs":{"to":"clubs.index"},"market":{"to":"market.index.buy"}},"recaptcha":{"public_key":"6LcyTs0dAAAAADW_1wxPfl0IHuXxBG7vMSSX26Z4"},"layout":"common.layout"}
