Чаепитие.
Ребята тема вроде о чаепитии, а вы тут про отвары. Слов нет все классно сам любитель разных отваров но это же не чай!
Все-таки, уважаемый Автандил, не соглашусь с Вами. В той же Википедии чай определяется как напиток, получаемый ВАРкой, заВАРиванием или НАСТАИВиванием листа чайного куста, который предварительно подготавливается специальным образом. Таким образом чай - это тот же отвар, заварка, настойка листа растения. Листья практически любого пригодного в пищу растения, приготовленного определенным способом, путем ферментации, по виду, а часто и по вкусу будут приближены к понятию традиционного чая. К тому же многие виды китайского чая по-сути чаем и не являются. Так что - все субъективно.
Р.S. На диалэкстриме теперь можно заказать чай очень многих видов. Так что проблем с дегустацией уже нет.
На диалэкстриме теперь можно заказать чай очень многих видов.
О как!
И что там есть достойного из чая?
Ты, Миш, посмотри сам. Закажи всего по чуть-чуть. Потом сравнишь. Как говорится на вкус и цвет… 😃
Вот здесь смотри.
Ого, надо будет попутно досыпать в посылочки чайку)
Китайский красный чай кто нибудь пробовал,как на вкус?
Пробовал. Если хороший то вкусно.
Но китайская традиция заваривания чая, быстрым проливом, требует несколько отличного набора чайных принадлежностей и исполнения самой процедуры чаепития. Так что если просто купить и заварить в русском стиле - нет чаем он останется но вкус будет совсем другой и не такой как при быстром проливе. Очень другой.
WBR CrazyElk
P.S.
И некоторая особенность китайских чаев - со слов сильно ими увлекающихся коллег - они как вина. Один и тот же продавец один и тот же сорт вроде как одна и та же провинция и производитель деревня один и тот же но разные партии разные года разный вкус. Насколько разный тоже по разному.
Но китайская традиция заваривания чая, быстрым проливом, требует несколько отличного набора чайных принадлежностей и исполнения самой процедуры чаепития.
А можно поподробнее?
Лучше поискать в гугле - подробно достаточно длинно объяснять а тем полно.
Но совсем кратко, оставляя в стороне как греть, как настраиваться, как вдыхать как чашки рассматривать … .
Заваривается небольшое количество в маленьком чайнике секунд за десять (на двоих чайник размером грамм на 100 воды ). Заваренное за эти секунды переливается в другой чайничек - по виду этот чайничек ближе к маленькому молочнику. Откуда уже и разливается по маленьким слегка больше наперстка чашкам.И пока заваренный таким “экспресс образом” чай пьется, влажный лист в заварочном чайнике “отдыхает”. Выпили все из разливочного чайника, опять заливаем заварочный водой ждем десять пятнадцать секунд и сливаем получившийся настой в чайничек для разлива по чашкам. И так по кругу быстро проливая заварочный чайник одну порцию заварки используют пять шесть раз … варируя время заваривания. Вкус чая при этом раз от раза меняется. Да и к слову первую заварку вообще не пьют, просто сливают.
Итого два маленьких чайника разной формы, маленькие чашечки и коробка с решеткой для слива воды на которой все это стоит. Сливают воду в коробку через решетку при разогреве посуды ну и первую заварку туда же .
Посмотрите в гугле я не мастак описывать.
WBR CrazyElk
первую заварку вообще не пьют просто сливают.
“Разбить пол литра?” (с)
Не,нафиг…Буду пить как привык.Больно мудрено.
Больно мудрено.
Ну наверняка это того стоит.
по моему в России таких кухонь нет для такого чаепития возвращаемся к пакетикам…
кстати о пакетиках, МНОГИЕ жалуются мол в пакетиках пыль, и все такое так купите нормальный чай не 100 пакетиков за сто рублей, а тот же ахмад где каждый пакетик упакован отдельно.
помойте заварной чайник, купите воду из баклажек, если у вас из под крана вода плохая.
кстати о кружках, в разных кружках и чай по разному пьется.
есть у меня дома набор сервиза где тоненькие, низенькие и широкие чашки, каждая умещает грамм по 100
но за вечер из таких чашек можно и литр чая выдуть…
все таки в чаепитии важен не только чай , но и обстановка
Попробовал вот этот чай
Очень не плохой,вкус мягкий,вяжет чуточку.
Вобщеммне понравился.
Для чаепития заказал (попутно) двадцатилитровую канистру чистой питьевой воды из Финляндии, поговаривают уж очень она там хороша. Думаю с местной по вкусу будет разница.