Про повороты наружу:
Продольная центровка (вдоль продольной оси лодки) должна иметь явно левое смещение. То есть лодка должна стоять без движения на воде наклонившись влево.
Сделайте необходимые вырезы в корпусе, обеспечивающие работу системы опрокидывания.
Поопрокидывайте лодку из положения днищем вверх. Убедитесь что она переворачивается. Это будет свидетельством того, что лодка имеет левую прод. центровку.
Про “небольшую” волну - для экспертных лодок это шторм. Просто поверьте. На полном газу в такую волну ездить практически невозможно.