Activity

и что характерно - тролли молчат - видать нет указаний как реагировать

Первые потуги словоблудия от комуняк

twitter.com/Shulz/status/671915788115292160/…/1

А вот еще из свежачка…

Клановые ценности

Кремляди еще не придумали как реагировать, потому тролли молчат, только идейные шавки тявкают.

Да, тот самый эль, или это был лагер? хотя бы рецепт солодовой засыпи и хмель с режимами охмеления?
Про дезинфекцию спрашиваю по двум причинам, во-первых есть жевельон оригинальный французский он хлорсодержащий. Во-вторых, интересна сама методика промывки кега, достаточно ли просто залить раствором, дунуть немного давления и периодически взбалтывать его и сливать по-немногу раствор через заборную головку чтобы промыть сливной тракт. Но все равно промывать чистой водой надо… кипяченой или просто из под крана, может есть какие практические советы или рекомендации.
Может ливануть во-внутрь кегов грамм по 100 спирта для консервации?

На прошлом фесте тоже были коммерческие пивоварни, мне запомнились только земляки из Жуковского «1 тонна», у них было 3 сорта толи по 100 толи по 150 руб. за пол-литра. И не сказать, что ребята скучали без дела, ведь было море бесплатного пива, а у них небольшая очередь была постоянно, хоть и наливали с трех кранов. Мне кажется, что рекламная составляющая здесь минимальная или малозначительная, людей, которые отведали ихнего пивка и потом поехавших в Жуковский в паб, дабы продолжить знакомство с пивным меню «одной тоны» ноль целых ноль десятых процента. Это ладно еще Жуковский в тридцати километрах от центра столицы, возможно, они еще в какие-то пабы Москвы поставляют свою продукцию, и теоретически может кто-то вспомнит про них. А ребята, которые приедут из Липецка, им какой резон «рекламироваться» на фесте? Им придется везти на себе те же 3 сорта пива явно не по одной кеге, разливочное оборудование и газ, на легковой машине это не увезешь, плюс самим дорога и размещение.
Теоретически imperial stout производства США или Англии можно купить в крупных торговых центрах за дорого. А есть другой вариант, приехать на фест и попить крафтового имперского стаута за приемлемые деньги, а попробовать можно бесплатно у домашних пивоваров.
Артур, добрый день. У нас с весны осталась нераскрытой тема стерилизации оборудования, особенно интересно про кеги, ну и может еще рецептик красного эля?

Всем добрый день.
28 ноября 2015 в Ролл-Холле (несколько минут пешком от метро Тульская) состоится «Шестой Московский Фестиваль домашнего пива». Организаторы обещают значительно большее по размерам помещение относительно 5-го фестиваля, вход, как и раньше 500 руб. Регистрация пивоваров закончится только завтра поэтому пока не понятно сколько будет зарегистрированных пивоваров и количество сортов пива, которые они зарегистрировали, но видимо не мало. Кроме того на фесте будут представлены коммерческие крафтовые пивоварни которые представят свои лучшие сорта пива, но за отдельную плату. Например, пивовары из Липецка Heartly Craft Brewery обещают привезти русский имперский стаут, лично я его ни разу не встречал в России в продаже, а первый раз попробовал на прошлом фесте. В общем, желающим попробовать много разных сортов домашнего пива, как говорится, вэлком.

Алексей, с днем рождения!!!
Здоровья, успехов и достатка.
Долгих лет жизни в том числе и модельной.

Денис привет!
Не поверишь, не сегодня - завтра собирался тебе позвонить как раз по вопросу обмена опытом. У меня сейчас есть светлый пилс по рецепту Артура, варил еще в апреле, на мой вкус очень даже неплохо получилось. Да и созревал он почти 5 месяцев в подвале. Так что можно провести совместную дегустацию. У тебя как со временем? Мне скорее удобней среди недели, выходные как правило заняты…

Та ладно… не верююю…

Точные координаты не подскажу, просто не знаю, но наводки, пожалуйста… В четырнадцатом лицее работает как минимум два кружка, один ведет Першин второй, не знаю. Был еще третий, его вел Анатолий Федорович Харламов - царствие ему небесное. Что сейчас с его кружком не знаю.
Во второй школе (если не ошибаюсь в номере) та что в центре бульвара от ДК к стадиону “Метеор” отличная моделка с суперским оснащением. Один только ЧПУ лазер чего стоит, мне на нем 3 зальника вырезали за каких нибудь 5 минут.
Относительно тренажера - да учат летать. Для Аэрокосмического потока (это классы “А”) начиная с седьмого или восьмого класса для всех мальчиков обязательно на уроках (точнее вместо) труда, девочки по желанию… У меня девочка поэтому краснознаменно откосила, а точнее 9 лет в хореографической студии оттарабанила, у них можно делать замены, например, если у Вас ребенок занимается теннисом или гимнастикой, то на уроки физкультуры и того же труда можно не ходить, естественно, по предварительному согласованию.
Решил еще пару строк добавить про летный лагерь: на следующей неделе выпускники нашего 11А уже окончившие школу опять поедут в летный лагерь, неделя пребывания стоит 12 тыр, включает прыжок с парашютом и один или два часа полета на самолете, более точные подробности сообщить не могу поскольку доча ни лагерем ни авицией не интересуется вообще и больше ничего добавить не может…

В Жуковском авиамодельных кружков штуки четыре, возможно больше, а детей туда затащить не реально, никто не идет. В 14-ом лицее полноразмерный тренажер сесны стоит, но даже на него очередей не наблюдается. Современная молодежь уж лучше дома на компе чертей погоняет. Опять же, в нынешнее время кружок бесплатным сделать не возможно, точнее нужен спонсор с безразмерным карманом и щедрой душой, много Вы таких знаете, ну хотя бы одного? Таким спонсором может (и должно) выступать государство… продолжить мысль или и так все ясно…
А вообще, было бы желание… у моей дочери закончившей аэрокосмический класс почти все ребята и несколько девченок регулярно ездят в летный лагерь, прыгают с парашютом, летают на маломоторниках, вот только авиамоделисстов среди них я не одного не знаю. Мои попытки приобщить некоторых не увенчались успехом.

Что значит разогнали?

Понятно, что разгонять ссаными тряпками никто, никого, не разгонял…
Это значит, что администрацией или еще кем либо не выделяется финансирования под деятельность авиамодельного кружка, а это равноценно уничтожению…

Кстати, в этом году на EXFC никого из России

Насколько я знаю, за все время проведения EXFC в нем участвовал только один российский пилот и мы все его знаем 😁

На кого спишут?

На Навального конечно, на кого же ещё?

Всем добрый день. Что-то совсем тема заглохла, а между тем прошел фест и никто даже не написал пару строк о том, что понравилось, а что нет. Кстати, может у кого остался рекламный стикер ( который давали на входе вместе с голосовальным листком и анкетой, пришлите в личку ссылочку (эта конторка торгует солодом и хмелем, вроде как на новослободской они находятся).
А я тут увидел в продаже новый сорт Киликии (на фото) и не смог пройти мимо, взял пару бутылочек на пробу. Пиво оказалось совсем неплохим, со сложным и богатым вкусом, хмелевая горечь практически не ощущается, запах очень приятный, но слабый. В послевкусии ощущается травяной аромат и небольшая сладость, цвет светло соломенный. Пиво сильно карбонизировано, обильно пенится даже при аккуратном наливе, пена стойкая, оседает медленно. За счет сильной карбонизации в первый момент времени во вкусе ощущается (как бы это правильней описать) некая искристость, наверное, всем доводилось ощущать, хотя бы разок, как сильно газированное шампанское в нос бьет, вот мне первый глоток этого пива прямо в нос и ударил. Что сразу бросилось в глаза и удивило: пиво, налитое в чистый прозрачный бокал совершенно очевидно имеет небольшую мутность, отчетливо видны плавающие взвешенные частицы, но их совсем не много. Хотя на бутылке написано: «пиво светлое, фильтрованное, пастеризованное». Еще что несколько удивляет, все надписи на этикетках выполнены на русском языке и совсем чуть-чуть на английском, а вот на армянском я ни одной надписи не нашел, для армянского пива изготовленного в Ереване это удивительно.

Только что аж до звона тугие бутылочки переместил в прохладный гараж на созревание. Первую бутылочку, думаю, откупорить на майские праздники 😃
На этой неделе думаю сварить Пильзенского

Всем, добрый день.
Еще одна приятная и полезная новость относительно 5-го Московского фестиваля домашнего пива.
Теперь доступен электронный онлайн-каталог пива фестиваля. И это очень радует, можно заранее определиться с тем, что хочется попробовать, так как на Фестивале будут представлены 123(!) сорта пива от 41 Домашнего Пивовара.
Сразу вспоминается сцена из кинофильма и одноименного спектакля «День выборов». Когда герои дегустируют на ликероводочном заводе готовую продукцию и мимо них проходит «Саша-барашка»:

• Опять пьете!!!
• Мы не пьем, а дегустируем… всего-то по 20 грамм… 50 сортов
• Аааа, по 20 грамм, это ничего… Как 50 сортов?!?! Это же по ЛИТРУ получается!!!
• Угу…

Относительно питания на фестивале: будут предложены блюда с мангала и казана, но можно что-то и с собой принести.

Всем форумчанам добрый день и позвольте поздравить всех с праздником светлой пасхи.
У меня есть немного новостей: подошла к завершению очередная серия из сериала моё первое зерновое пиво, или точнее английский эль, на примере рецепта приведенного Артуром. Эта весьма непростая с эмоциональной точки зрения серия заключалась в снятии эля с вторички и розлива на созревание. Но не все получилось так просто и об этом по порядку… Из предыдущих серий мы помним, что молодое пиво, благополучно прошедшее первичное брожение было перемещено на вторичное брожение, скорее, естественное осветление (отстаивание), и также благополучно его прошедшее. В подтверждение тому, наверное, следовало бы привести фотку напитка, через который довольно отчетливо видны края пламени зажигалки, но как я не пытался это задокументировать так ничего путного и не получилось. Всему виной форма бокала в котором было пиво, к сожалению не нашел прямого стеклянного сосуда типа пробирки или мензурки, а имеющиеся рюмки, бокалы, стаканы и прочее имеют совсем не простую форму стекла которое искажает видимое изображение. Но можно сказать с высокой степенью уверенности, что необходимая степень осветления пива достигнута, или около того…
Так вот: переход на созревание эля планировался с добавлением праймера, который был отобран сразу после кипячения сусла во время варки в количестве 10% от объема сусла. Все бы ничего, но праймер по моему недосмотру был отобран вместе с небольшим количеством бруха, который крупными хлопьями кружился в оттаявших бутылках. Первая мысль была гадкой, что-то типа «3,14здец всей варке», потом вторая мысль: «а может еще что-то можно исправить?» нужно просто проконсультироваться. Я так и сделал - позвонил Артуру и немного оправившись от первых мыслей спокойно взвесив рекомендации и обстоятельства пришел к простому решению – отфильтровать и еще раз прокипятить праймер. Это, конечно, заняло довольно много времени, но в таком деле лучше потратить несколько лишних часов, чем испортить результат. Пока кипятил праймер, заодно его и попробовал, тоже, кстати, интересный вкус охмеленного, но не бродившего сусла – вкус одновременно и сладкий от осахаренного солода и горький от хмеля.
Дальше, вроде, все по плану. Добавление перекипяченного праймера и розлив по бутылкам прошли без особых приключений. Вкус опробованного после вторички молодого пива внушил самые наилучшие ожидания на благополучный результат. Честно говоря, я не ожидал что вкус молодого пива изменится всего лишь за одну неделю: почти исчезла хмелевая горечь, появились другие вкусовые нотки, пиво стало очень приятным на вкус и самое главное, приобрело ТЕЛО, удивительно, но оно ощутимо… правда!!! И, на последок, я обещал фотки моей главной бутылки: тип фитинга «А», бытылька стоит всего 370 рублев, считается одноразовой (это, наверное, для тех, кому посуду лень вымыть за собой), продается стерильной и под давлением углекислоты 1 атмосфера.

Есть некоторые малосущественные уточнения по 5-му Московскому фестивалю домашнего пива: всего участников будет 40 +/- пару участников ввиду ограниченности площадки фестиваля. Регистрацию участников уже закончили, а заявки еще продолжают поступать. Минимальное количество пива для каждого из участников 8 литров, те сорта пива которые будут выставлены на конкурс не мене 3 литра.

Вчера снял с первички свой первый зерновой английский эль. Несколько увлекшись процессом не сфотал ни процесс ни продукт, но это не столь важно. Важно то, что я остался доволен результатом, пиво имеет насыщенный темно янтарный цвет, мутность совсем не большая, дрожжевой осадок на дне бродильников очень обильный и плотный. Из 22гр. Сухих дрожжей получилось около трех литров жидких дрожжей, на фотке банка 1,8 литра после суток отстоя в холодильнике, остальные дрожжи отправил в канализацию. Дрожжи первой генерации, думаю, пока оставить для следующей варки, говорят, что они могут прожить в холодильнике до трех месяцев. Естественно, немного попробовал молодой эль, результатом тоже остался доволен и что важно результат одинаков для обоих бродильников, т.е. разницы я ощутить не смог.
Запах горьковатый я бы даже сказал умеренно горький, но не резкий, а наоборот очень ненавязчивый, нужно прямо принюхиваться, чтобы его почувствовать, но возможно это связанно с тем, что пиво пока еще не карбонизировано. На вкус также сразу чувствуется умеренная горечь и продолжает оставаться в послевкусии, остальные нотки вкуса даже не пытался уловить, т.к. если я правильно понимаю, пока еще очень рано судить о вкусе будущего пива. Во-первых, пиво еще не карбонизировано, во-вторых, при созревании хмелевая горечь снижается, и проявляются другие вкусовые составляющие. Что касается содержания алкоголя, скажу честно, не мерил т.к. нет ареометра, соответственно ни начальную не конечную плотность сусла померить нечем, на вкус эль получился средне алкогольным, примерно в диапазоне 4 – 5%%.
И так, отсчет времени созревания уже пошел и надо полагать, майские праздники буду отмечать с домашним пивом собственного производства. Но, поскольку до этого времени еще месяц в течении которого нужно будет сделать несколько важных дел у меня возникло несколько вопросов, а точнее даже, прошу дать несколько рекомендаций по следующим вопросам. Срок вторички, вроде понятен, минимум неделя, можно больше, важно пройти тест на прозрачность по пламени зажигалки. Снятие с вторички и введение праймера, как лучше поступить? В настоящий момент у меня есть 36 литров пива и 4 литра замороженного праймера. Нужно ли прокипятить и охладить праймер перед введением? Пиво будет разливаться 30 литров в кег, а остальное в пластиковые бутылки по 1 литру. Может лучше снять пиво с вторички в мой бак из нержавейки и потом туда ввести праймер, все перемешать и сразу начать разливать по емкостям? Еще у меня есть глюкоза, нужно ли ее добавлять и сколько чтобы сделать пиво более газированным? Сколько времени подержать эль при комнатной температуре для карбонизации? И при каком температурном интервале лучше держать пиво на созревании, ведь сейчас еще пока холод не проблема.

vpan Привет.
Давай сделаем тебе нормальный сусловарочник/бродильник с водяной рубашкой.

Оооо… Какие люди!!! Денис, привет!!!
Сколько лет, сколько зим… Честно говоря, не ожидал тебя увидеть на этом форуме, уж больно редко ты сюда заходишь и уж тем более не знал, что ты варишь пиво.
Предложение твое – мега интересное, думаю, надо встретиться, если ты не против я тебе звяккну на днях, может в ближайшие выходные пересечемся. Хочу посмотреть на готовый агрегат, ну и конечно, поспрашивать что да как и почем. Я так понимаю это фактически мини завод способный делать полный цикл изготовления пива кроме созревания? Жалко фотка не кликабельная, трудно разглядеть на минифотке все детали агрегата. Там слева сзади что возвышается? Случайно не ректификационная колонна? Не удивлюсь, если агрегат окажется многофункционального назначения, хотя понятно, что он из уже описанных возможностей является многофункциональным.

Виталий, поздравляю с первым опытом.

Спасибо, хотя и «первый блин» оказался не совсем правильным, посмотрим еще, что получится в итоге. Как раз в этой связи интересно обзавестись эталонным напитком – для сравнения. Варил английский эль в точности по твоему рецепту, все ингредиенты соответствуют рецепту, только с технологией, по описанным ранее причинам не уложился в рецепт. Что касается фоток: на первых трех запечатлен процесс фильтрации после затирания солода, поэтому емкости открыты, более того они еще даже не стерилизованы. На последней фотографии кастрюлька с открытой крышкой только для съемки пазировала, естественно все остальное время простерилизованная кастрюлька с раствором кипяченного сусла и воды 1х1 была накрыта крышкой. Кстати вопрос: во многих источниках и на мастер классе в качестве жидкости для «пищевой» стерилизации использовался слабый раствор йода в концентрации 2мл/5литров воды, я на всякий случай делал концентрацию 3мл/5л, применим ли такой раствор для стерилизации при условии контакта раствора с поверхностью 10 и более минут?

Всем добрый день. Наконец-то сделал свою первую зерновую варку, с чем себя и поздравляю! На самом деле я ее сделал еще в субботу, но написать об этом, только сейчас добрался. Общее впечатление от первой варки – получилось сложнее и дольше чем я ожидал. Дополнительные сложности, а соответственно, и увеличение времени были вызваны отсутствием практики, опыта и особенностями используемого оборудования. Во-первых, я никак не ожидал, что имеющаяся газовая плита такая медленная, впредь буду заранее кипятить большое количество воды и затирочный бак на плиту вообще ставить не буду, пользуясь для повышения температуры затора ранее заготовленным кипятком. Еще к недостаткам газовой плиты следует отнести небольшое подгорание, точнее подплавление утеплителя (пенофлекса), его придется заменить. Во-вторых, не прочитав заранее инструкцию по пользованию термометром не сразу врубился, что его не нужно глубоко погружать в затор, в связи с чем начал затирание с меньшей температуры, изначально вывалившись в бета-амилазную паузу. Потом понял, что нужно повысить температуру затора и… смотри пункт 1. В общем, затирание у меня несколько растянулось во-времени, но по окончании процесса я все-таки получил сусло, не реагирующее на йодную пробу. В-третьих, варка сусла, опять же смотри пункт 1, малая эффективность нагрева газовой плиты не позволила суслу кипеть интенсивно и как следствие сусло не выкипело даже на 10%, продлить кипячение я также не мог по причине внесения хмеля. В-четвертых, охлаждение… ох уж мне это охлаждение… Короче забегавшись накануне по разным делам и заботам я так и не купил подводку для чиллера, подумав: «ладно, на первый раз обойдусь своим противоточником, заодно и проверю его». Надо было бы заранее его проверить, слить хотя бы из чайника кипяточек да посмотреть… В общем, как все уже поняли эффективность моего противоточника оказалась очень низкой и пришлось охлаждать сусло струйкой буквально в одну спичку и это заняло почти час. Но все равно температура «охлажденного» сусла была выше, чем могут выдержать дрожжи, и пришлось поставить бродильники (у меня их два) на прохладный балкон на несколько часов, а уже разведенные и подготовленные дрожжи остались разгоняться в отдельной кастрюльке.
Вкратце – вот так… сегодня вечером или завтра сниму пиво с первички, пробулькивание уже практически закончилось заодно посмотрю как оно выглядит.

ПС
Владимир (Маэстро), премного извиняюсь что до сих пор не смог вырваться чтобы пересечься, очень надеюсь, может на этой неделе удастся, ну, или на следующей.
ПСС
Артур, если вдруг найдется немного домашнего пива из твоей коллекции, на-попробовать, так сказать, для ориентира на эталонный вкус, был бы очень рад. Особенно английский эль и пильзенское (как освободятся бродильники начну его варить)

Не путайте проф БПЛА и наши игрушки 😃

Их “проф” БПЛА сделаны из компонентов наших игрушек, внутри “проф” корпусов вся начинка из известных (хобийных) интернет магазинов, просто других в природе не существует. Сколько я уже видел этих БПЛА и ДПЛА…
Основная проблема, ИМХО из-за ФэПэВэшников потому как потенциально могут подсмотреть что-то сверх важное. Зря что ли сироты с рублевки заборы в 6 метров строят?

В Европе готовится закон об использовании БПЛА

В Европе??? ню-ню, скоро летать будем только во сне

top.rbc.ru/politics/…/55123b879a7947125ad1b34e

В субботу посетил мастер-класс по домашнему пивоварению. Вполне интересное и полезное мероприятие, ведь можно прочитать кучу статей о том, как варить пиво, какое использовать оборудование, как его стерилизовать и т.д. и т.п., но увидеть весь процесс своими глазами и получить ответы на беспокоящие вопросы весьма полезно. Увидел несколько очень простых решений как по организации заторного так и варочного процессов, а также фильтрации и охлаждения. Прямо сходу решил отказаться от первоначально задуманного охлаждения сусла через противоточный охладитель ввиду его малой пропускной способности, но даже не это самое главное. Основной недостаток противоточника в том, что сусло охлаждается не в полном объеме сусла, а только в объеме проходящего через охладитель, остальной же объем сусла продолжает еще длительное время находиться в варочном баке при температуре почти 100 градусов. И в этом сусле продолжают происходить термохимические реакции, что, в конечном счете, влияет на сдвиг режимов охмеления, но вообще-то мне рекомендовали на этот счет не беспокоиться. При использовании чилера сусло остывает в полном объеме включая брух и фактически сразу останавливает те самые термохимические реакции, а используемый чилер настолько прост и доступен фактически каждому за совсем небольшие деньги. В качестве теплообменника использовалась гофрированная водопроводная труба которая продается, наверное, на любом стройрынке в бухтах. Покупаешь необходимую длину, ее тебе отрезают и специальной развальцовкой ставят фитинги, получается гибкая подводка любой длины какой захочешь.

В завершение хочу всем уважаемым пивоварам и любителям пива преподнести сюрприз (это страшная тайна, поэтому никому не рассказывайте). 18 апреля 2015 года (суббота) с 13:00 до 19:00 часов на территории дизайн-завода «Флакон», ул. Большая Новодмитровская, д. 36, стр. 14 (площадка «Кафедра»), 5 минут пешком от ст. метро Дмитровская пройдет…

5-Й МОСКОВСКИЙ ФЕСТИВАЛЬ ДОМАШНЕГО ПИВА!!!

На котором по предварительной оценке будут представлены более 70 пивоваров как физических так и юридических лиц (частные пивоварни) и все они представят свои лучшие работы в количестве не менее 8 литров каждого из представленных сортов (это обязательное условие), а скорее всего в объеме не менее кега. Вход 500 руб. все пиво внутри, как говорила сова из мультика про Винни-пуха: «БЕЗВОЗМЕЗДНО, т.е. СОВЕРШЕННО ДАРОМ» сам фестиваль некоммерческий, но закуски и снеки, скорее всего, за отдельную плату. На этой вполне, как я думаю, приятной ноте откланиваюсь – возможно увидимся 18-го апреля…

Это понятно, фильтр снимается после фильтрации и перед варкой сусла. Ограничение скорости слива определяется сечением фитингов, в моем случае внутри бака стоит угольник под металлопласт с внутренним сечением 8мм и наружный штуцер под шланг, опять же внутренний диаметр трубки охладителя тоже 8мм

Много раз убеждался в том, что в письменной речи лучше изначально написать несколько поясняющих предложений и немного увеличить объем текста, чем потом еще раз возвращаться к этим вопросам, но уже более подробно и объемно. И, предлагаю перейти на ТЫ, тем более что мы практически ровесники.
Как я писал ранее, бак предполагается использовать ТРИ в ОДНОМ:
1.) для затирания солода в комплекте с фильтром и сетчатыми блинами. Блины предполагается использовать исключительно для предотвращения подгорания солода в случае если вдруг придется включать подогрев газом на плите. На первый раз я хочу попробовать положить 2 шт. под фильтр и 2 шт. сверху фильтра. Можно положить сразу все 4 под фильтр с целью создать эффект второго дна чтобы дробина не контактировала с дном бака. В этом вопросе прошу дружеского совета, как поступить лучше. Но теперь самое главное – встречал и в видеороликах и в текстовых описаниях, что затирание солода вполне можно выполнить и без плиты вообще. Перед загрузкой солода температура воды повышается до 72 – 73 градусов и при хорошем утеплении бака (а у меня очень хорошее утепление, пенофол 10мм.) можно до часа и более удерживать температуру в 66 градусов изредка подливая по-немногу кипяток, опять же вопрос – можно так делать или не стоит? Можно и немного погреть на плите, при постоянном помешивании, думаю, ничего криминального в этом нет. Тем более что этот способ нагрева исключает (пусть даже локальный) преждевременный перегрев крахмала.
2.) Отфильтровка солода из бака, тут думаю ничего особенно пояснять не надо за малым исключением. Отфильтровка, предполагается в промежуточную емкость, точнее в два больших ведра по 25 литров, а потом обратно перелить сусло в бак, который будет предварительно очищен от дробины, жмыха и бруха, с него будут сняты фильтр и блины, а потом промыт. То есть, на момент возвращения сусла в бак для варки внутри бака останется только штуцер крана.
3.) Собственно варка сусла и задача хмеля. Именно об этом этапе я спрашивал в предыдущем посте. Уже сейчас понятно, что слить одновременно с охлаждением сусло у меня быстро не получится по описанным ранее причинам. И вопрос именно в этом, нужно ли учитывать в процессе варки скорость слива охлажденного сусла? Нужно ли учитывать время задачи хмеля, ориентируясь на время слива сусла? Ну, вот скажем, на примере, английского эля… общее время варки сусла 90 минут, 4 этапа задачи хмеля и скорость слива (допустим) 30 минут. Как правильней поступить? 1 Выполнить все операции по рецепту и не учитывать время слива. 2 Выполнять все операции по рецепту, но начать слив, допустим, на 20 минут раньше, одновременно понимая, что все сусло перемешается в бродильнике. 3 Рассчитать время варки и задачи хмеля строго с учетом скорости слива сусла и задать последнюю порцию хмеля в остатки сливаемого сусла.

Всем привет!
Вопросик к гуру. На фотках видно сделанные доработки бака, а именно: бак утеплен, фильтр заменен на медную трубку с прорезями снизу, вырезаны сетчатые перегородки (4 шт.). Сделан пробный слив, да вот призадумался… за счет изменения гидростатического давления скорость стекания жидкости через охладитель снижается. Из полного бака скорость 3 лит/мин, из половины бака 2 лит/мин последняя треть стекает примерно 1 литр/мин. Средне округлённо 2 литра в минуту, т.е. 45 литров стечет за примерно 20 – 25 минут и это еще не факт я же сливал холодную воду. Есть вероятность того что охладитель не будет справляться с таким потоком и сливая кипяток мне придется еще замедлить скорость слива краном. Это время нужно учитывать при общем времени варки сусла и задаче хмеля? Еще вопрос по праймеру, не знаю насколько он сладкий, поэтому спрашиваю – достаточно ли 7% праймера по объему для хорошей карбонизации пива (мне нравится, когда карбонизация выше среднего или высокая), может еще предусмотреть дополнительное осахаривание или увеличить количество праймера до 10%?

Фильтр естественно съемный, соединительные фитинги накручены просто от руки. Но сама мысль о том что в баке лежит пластиковая труба уже выглядит как-то не кошерно, в общем сегодня купил медную трубку и честно говоря уже задолбался ее пилить даже эл. лобзиком
Спасибо за рецепт, английский эль тоже вполне себе пойдет, главное что ингредиенты найдены в Москве, осталось только съездить приобрести, но это скорее всего на следующей неделе. Крайний раз употреблял вот такой эль (ссори за качество фотки)

ПС
Заметил, что все фотки сделанные смартфоном в положении стоя, на этом движке сайта прикрепляются лежа, как бы я их не крутил перед вставкой.

в качестве фильтра используется металлопластиковая труба

У самого сомнения на этот счет, сначала сделал, потом подумал 😛 На трубе стоит температурный индекс 95 градусов, т.е. это температура при которой труба должна держать давление 10 кг/см. Полагаю что труба и при кипении воды не потечет, хотя, скорее всего, металопластовая труба будет заменена на медную. Почему Вы думаете что сетку забьет дробиной? По-идее размер зерновой сечки значительно больше чем ячейки сетки

Но когда на вокзале услышал объявление про поезд на БыкОво, то чуть не упал.

Оффтоп так оффтоп. Люди старшего поколения возможно вспомнят, что воздушных ворот столицы раньше было 4: Шереметьево, Внуково, Домодедово и БыкОво. Ныне осталось 3 и в периоды пиковых нагрузок эти аэропорты сильно перегружены, БыкОво же во все времена был аэропортом малонагруженным, ближнемагистрального значения с весьма небольшим пассажиропотоком и наибольшим по размеру самолетом ЯК-42. Самые дальние беспосадочные рейсы выполнялись в Ижевск, Екатеринбург, Ереван (летал как спецрейс вне центрального расписания), ну может быть еще Ровно. Основной класс эксплуатируемых самолетов АН-24 и его вариации, ЯК-40 и ЯК-42. Но всё-таки самым большим самолетом который имел допуск на взлет/посадку с нашей полосы был ИЛ-76 с ограничением максимального посадочного веса 120 тонн. И это было потому, что аэропорт БыкОво был фактически на одной территории с авиаремонтным заводом №402 гражданской авиации, который в советские времена освоил капитальный ремонт самолета ИЛ-76. Вообще изначально появился авиаремонтный завод (на момент создания – авиаремонтная площадка), а потом к имеющейся взлётно-посадочной полосе пристроили аропортовую инфраструктуру и стали развивать именно как аэропорт.
Так причем здесь БыкОво и почему именно БыкОво а не БЫково, ведь явно читается же корень слова БЫК (кстати, это животное нарисовано на гербе поселка наряду с самолетом). Далее перескажу краткую историю-легенду о происхождении ударения на первую букву «О» услышанную от экскурсовода в краеведческом музее. В настоящее время бывшая территория аэропорта БыкОво разделяет собой два населенных пункта, один из которых называется рабочий поселок БыкОво (раньше еще был статус «городского типа» сейчас о нем не почему-то не упоминается) в котором я проживаю, а второй населенный пункт называется село БЫково. В селе сохранилась усадьба графа Воронцова, к сожалению сейчас из нее сделали туберкулезный диспансер, еще в селе есть действующая церковь иконы Владимирской божией матери – памятник архитектуры регионального значения. Погуглите, такой церковной архитектуры вы еще наверное никогда не видели, ходят байки что к проекту строительства этой церкви приложил руку Баженов и поэтому она получилась столь необычная, но вроде как историки уже развенчали эти байки.
Теперь об ударении, откуда оно взялось. Говорят, что в одном месте указа о создании авиаремонтной площадки и рабочего поселения в окрестностях с. Быково за подписью тов. Сталина в самом документе имела место небольшая оказия, маленький штришок аккурат над первой буквой «О» сильно похожий на знак ударения при письме от руки. Что это было никто до сих пор не знает, толи сознательно кто-то поставил при подготовке документа, толи банальный дефект бумаги, но наиболее вероятной считается версия о том, что этот штришок поставил сам Сталин, но случайно. Доподлинно известно что Сталин лично прочитывал все документы которые к нему попадали, делал он это как правило держа в руке ручку или карандаш пользуясь ими и как указателем того места которое он читал. Сталин не церемонился и вносил правки прямо по тексту документов и на полях, поэтому ручку из рук почти никогда не выпускал. Так вот предполагается, что этот штришок появился от случайного касания ручкой бумаги, а в те времена переспрашивать не решились и в точности исполнили указ.

www.job50.ru/picture_library/bykovo.gif?1396703212…

Диаметр бака 390мм, боюсь путанки потребуется несколько километров 😁
К счастью вопрос решился сам собой, поехал по делам в райцентр (звучит-то как!!!) и заехал на еще один стройрынок, а там, о чудо, прямо в первом же контейнере нашел то что нужно. Сетка из нержавейки с ячеёй примерно 0,5мм, купил 1м/п мне этой сетки на 4 блина хватит

Вот и все разливное пиво по рассейски.

Артур, спасибо за ответы, я примерно так и думал, точнее чувствовал. К сожалению, массовое производство пива в России стремится не к качеству, а количеству. Непонятного качества жижа продаваемая на каждом шагу по цене ниже стоимости минеральной воды вызывает у многих соотечественников алкогольную зависимость, особенно у подростков.
Ну, хватит об этом… Я вообще-то хотел о другом написать: потихоньку готовлю оборудование из подручных материалов для первой варки пива из солода и хмеля, уже подготовил заторник, он же фильтр, он же сусловарник он же бак для промежуточных переливов. Например, хочу его использовать для промежуточного слива молодого пива после первичного брожения для того чтобы промыть и продезинфицировать бродильник, можно и для розлива пива на созревание если буду разливать по бутылкам (пока еще не решил покупать кег или нет). На фотках видно, что получилось на сегодняшний день, нужно еще утеплить бак и как-то решить вопрос со вторым дном, чтобы солод не контактировал с дном во время варки и не подгорел. Как решить последний вопрос пока еще не знаю, наилучшим решением, на мой взгляд, было бы вырезать и положить мелкую сетку из нержавейки прямо на трубу фильтра, но поиски по ближайшим стройрынкам положительного результата не дали. Может есть какие-то другие соображения? Первую варку хочу сделать наиболее простую т.е. односолодовое сусло, так что можно бы уже и рецептик с наводочками…

На этот раз хочу представить пиво под названием Киликия, производства Ереванского пивоваренного завода, Армения.

Встретил в продаже пиво «Киликия» вкус которого описан маэстро, т.е. Артуром несколько недель назад и, конечно же, не смог пройти мимо. Хотя бы даже по одной простой причине – из желания сравнить свои вкусовые ощущения с вкусом мастера. Я при описании пива не могу давать столь обильных комментариев как Артур или может какой-нибудь дегустатор и уж тем более выражать это в значениях IBU, но сравнить свои ощущения и при этом перечитать вкусовое описание мастера представляется мне довольно интересным.
И так, открываю бутылку… уже только один запах говорит о том, что пиво довольно горькое, уровень газирования я бы не назвал сильным, через несколько секунд после открытия бутылки образование маленьких пузырьков углекислоты прекратилось. Мне встречались сорта пива, которые пузырились как игристое вино, долго и обильно. Наливаю пиво в кружку… специально не старался лить потихоньку на стеночку чтобы посмотреть на пену, ну что же, пена обильная, плотная, довольно стойкая, осаждается медленно (пока все это пишу, наблюдаю за оседанием пены). Теперь пару глотков… и вот мои субъективные ощущения: горечь не такая выраженная, как это казалось по запаху, на мой вкус горечь умеренная, но в послевкусии становится более выраженной, поэтому скажу, что первое ощущение послевкусия – горькое. Пиво приятно пьется, ощущается наполненность вкуса (наверное правильней это называется тело), уровень карбонизации средний, что по мне так вполне комфортный. После нескольких глотков чувствительность к горечи снижается как во вкусе, так и в запахе, оно и понятно, рецепторы привыкают и на мой чайниковский взгляд вкус начинает приобретать оттенки травяных сборов, но понятно что не душистых трав. Послевкусие по мере снижения горькости приобретает сложные в описании, но вполне приятные оттенки настоящего пива.
Теперь, да будет мне позволено - несколько общих слов: Киликия по вкусу очень похожа на традиционные сорта пива южных и средних регионов Германии (ближе к северу, как мне кажется, лагеры чуть-чуть помягче). Очень странно, но для бутылочного пива это вполне себе хорошее пиво, по моей внутренней оценке 7 баллов из 10 можно поставить, однако следует сделать поправку на то, что прошедшие 2 недели я дегустировал исключительно пива тайского производства и вполне возможно, что просто переоцениваю Киликию. Из российских сортов пива вот прямо сейчас не смогу назвать прямого конкурента и не потому что их нет, а скорее потому, что нет конкурентов в массовом производстве и стеклянной таре (это мое частное мнение). А вообще пиво вполне себе приятное, могу рекомендовать на пробу как минимум…

ПС
Жаль, что взял на пробу только одну бутылочку и вот она уже заканчивается, но мне повезло, магазинчик с этим пивом у меня буквально под боком, в следующие выходные возьму две – три бутылочки и подегустирую плотнее 😁 😃

ПСС
Артуру, отдельное спасибо за наводочку и помнится кто-то обещал перейти к конкретным рецептам. А еще, если вдруг найдется время, прокоментировать вопросы из моего предыдущего поста про разливное пиво, пастереизацию и современное производство мегазаводов.

ПССС
Прошу прощения за фотку как не пытался ее крутить на сайт вставляется только перевернутая

Еще раз спасибо за ответы.

Сколько витков у спирали и какого она диаметра?

Сколько витков спирали я не знаю, спираль запаяна в цилиндр из нержавейки диаметром примерно 100мм. Эффективность охлаждения очень высокая, при расходе охлаждающей воды ~ 1 литр/ в 2 минуты пар из самогонного аппарата превращается в тоненькую струйку самогона температурой в 10 градусов. Спираль свита трубкой из нержавейки с внешним диаметром 10мм внутренний 8мм.
Что касается кегов - я так и думал, что все совсем не просто, неужели нет крана одеваемого прямо на кег и позволяющий наливать пиво без сброса давления в кеге?

лагер можно разливать по бутылкам (кегам) на созревание после 5-7 дней вторички. А эль после 10-14 дней.

Если я правильно понимаю молодое пиво на вторичном брожении уже практически не бродит, а скорее настаивается, потом еще раз снимается дрожжей (их должно быть совсем мало) и переливается на созревание.
Еще есть несколько вопросов не относящихся к технологии домашнего пивоварения, для меня, честно говоря, стало большим откровением, что невкусную жижу в магазинах называемую пивом изготавливают классическим способом. Я думал, что это некий концентрат разведенный спиртовым раствором и никто его не варит и не сбраживает, а просто разводят и разливают. Раньше я даже не пробовал покупать и пробовать разные сорта отечественного пива чтобы их сравнить, теперь стал покупать, но ничего даже близкого к вкусу Чешского пива пока не встретил. Про маркетологов помню, хотя и не очень верится, но вопрос о другом, кроме заводов гигантов типа балтики, клинского, хамовников и др. есть куча малых и не очень малых пивоварен, например, пятый океан у нас в Быково. Перепробовал весь их ассортимент, но так ничего и не зацепило, пробовал разные другие брендовые и не очень пивоварни, но того вкуса который есть почти в любой забегаловке Чехии, Германии, Австрии и т.д. почему-то у нас не встречается. Если я правильно понимаю, малые пивоварни должны стремиться найти тот вкус, который понравится массам, и я не верю, что там тоже маркетологи бьют по рукам технологу, заставляя его варить жигулевское. Я, наверное, не вспомню человека который, выпив настоящего Чешского пива сказал бы: «фу хавно, наши жигули лучше», даже моя супруга которая пиво не пьет вообще, в Чехии позволяет себе бокальчик Крушевице бархатное. Почему же наши пивовары не выпустят на рынок ограниченные партии европейских лагеров?
Еще вопросик относительно разливного пива которым сейчас торгуют на каждом шагу – что это, можно ли это пить? Я несколько раз пробовал взять, опять же «чешские» сорта на пробу, но кроме названия там ничего чешского не оказалось.
Прямо сейчас сижу за компом с бутылочкой Крушовице светлое от ООО «Объединенные пивоварни Ханикен» нижегородский филиал, взял первый раз на пробу и могу сказать, что это пиво, гораздо лучше, на мой вкус, подавляющего большинства сортов пива которыми завалены прилавки наших магазинов. Но все-таки довольно далеко от вкуса Крушевице светлое которое я пробовал на заводе в Чехии, это пиво слишком горчит и послевкусие отдает нотками пшеничного пива, что вообще странно. Еще один вопрос относительно разницы во вкусе одного и того же сорта пива в разных упаковках, пиво из кега отличается от пива из бутылки и отличается от пива из банки, почему? Правда ли то, что пишут на упаковке - «без консервантов». Натуральное пиво может храниться очень долго, если на наших заводах делают натуральное пиво, то почему его пастеризуют, а не разливают живым? Сама по себе пастеризация сильно изменяет вкус пива, Вы же пробовали одно и тоже пиво ДО пастеризации и ПОСЛЕ…
И еще вопросик, масштабы суточного производства одного крупного завода типа Балтики наверняка исчисляются десятками если не сотнями тонн готовой продукции, где же они держат на созревании пиво хотя бы даже один месяц с учетом ассортимента, ведь это около 20 сортов?

Артур, добрый день.
Спасибо за развернутый ответ. Вопросы, конечно, есть и еще будут.
Вы и коллега Маэстро убедили меня в том, что следует попробовать сварить сусло из солода т.к. результат должен с лихвой покрыть трудозатраты – я на это очень надеюсь… Произвел небольшую ревизию в гараже, подвале и еще кое-где и обнаружил несколько (как я думаю) полезных предметов для варки пива: ну, во-первых, бак из нержавейки прямой цилиндрической формы примерно на 50 литров (390х490 мм.) с не герметичной крышкой как у обычной кастрюли. Полагаю, что этот бак можно использовать в качестве заторника, фильтрации и варки сусла, так сказать три в одном. Во-вторых, еще одна емкость из нержавейки по форме напоминающая ящик от швейной машинки зингер, этот герметичный сосуд с винтовой крышкой выполнял у тестя функцию дистилляционного куба в самогонном аппарате, его емкость примерно 25 литров. Полагаю, эту емкость можно использовать для быстрого кипячения воды, например, промывочной. Преимущество этого сосуда в том, что он встает одновременно на две конфорки плиты и поэтому гораздо быстрее закипает. В-третьих, были обнаружены два охладителя от самогонного аппарата выполненные также из нержавейки, только вот практическое применение этих охладителей для целей пивоварения весьма сомнительно по причине малого диаметра трубок теплообменника. В одном трубка с внутренним диаметром 6 мм., в другом 8мм., по-хорошему нужно попробовать на практике замерить пропускную способность агрегата с большей трубкой и замерить «проходимость» продукта в минуту, тогда будет понятно, сколько потребуется времени для охлаждения всего объема сусла в варке. Но боюсь за время охлаждения сусла самотеком, третья порция хмеля превратится во вторую, а вторая в первую.
Теперь несколько вопросов практического характера: хочу врезать в бак кран, точнее ниппель, а уж на него навернуть шаровой кран ½’ с штуцером под шланг 10 – 12 мм., это правильно или нет? На какой высоте от дна было бы правильнее врезаться (имеется в виду нижняя кромка отверстия)? Тут ведь, с одной стороны, нужно как можно ниже, с другой стороны бак должен стоять не только на плите, но и на полу не касаясь штуцером пола, при этом появится не сливаемый остаток – дилемма. Еще хочу «утеплить» бак изофлексом 10 мм. (рулонный пенофлекс с фольгированной основой) примерно 10 - 15 см от дна до крышки, не сразу от дна чтобы не «подгорал» на плите, хотя с диаметром бака в 39 см, скорее всего, не подгорит.
Теперь о фильтровании затора и промывке: прямо с первых варок не хочу замарачиваться с изготовлением или приобретением «правильных» фильтровальных узлов (и уж тем более ЦКТ не предлагать), а хочу обойтись мешочком, или несколькими мешочками поменьше или на-крайняк наволочкой (встречал и такие рекомендации). Прошу привести практические рекомендации, какие тут подводные камни, на что обратить особое внимание.
В отношении стерильности: понял, что все стерилизуется и кипятиться. До стадии уваривания сусла заморачиваться вроде негде, начиная с момента охлаждения, вся посуда используется только стерильная, но пока сусло стекает в бродильню контакт с воздухом неизбежен (в домашних условиях) пока сусло вытекает из сусловарника в него засасывается равная порция комнатного воздуха и пока набирается в бродильню также контактирует с воздухом. Какие есть на этот счет рекомендации, может накрывать емкости влажным полотенцем? Аэрация сусла: Вы ранее писали, что это можно сделать с помощью компрессора от аквариума, у меня есть такой, совсем новый, для аквариумов до 50 литров, даже есть новые трубки и новый аэратор, я их простерилизую перед применением, но как быть с воздухом который компрессор будет гнать в сусло? Опять же можно завернуть компрессор во влажное полотенце… а его (полотенце) нужно стерилизовать? Как долго проводить собственно аэрацию компрессором? Несколько раз встречал рекомендацию просто пару раз перелить сусло из одной емкости в другую на открытом воздухе с высоты подъема руки, Вы пишете, что инфицирование гарантированно – как быть и сколько аэрировать?
Первичное брожение: тут вроде все понятно, по срокам брожения еще раз спрошу отдельно, когда куплю конкретные дрожжи. По снятию с дрожжей тоже спрошу практические советы позже. Но вот по вторичному брожению уже есть вопрос, ранее я описывал свой предыдущий опыт и тогда я дожидался полного окончания пробулькивания, потом розлив по бутылкам с добавлением сахара на вторичное брожение карбонизацию и созревание, т.е. эти стадии совмещались. Из описания Вашего опыта я понял что переход на вторичное брожение происходит без добавления сахаров практически просто переливая в другой бродильник (можно в этот же через промежуточную емкость и стерилизацию бродильника?) с отстаиванием молодого пива еще несколько дней. Потом еще раз снимаем с дрожжей и переливаем пиво на карбонизацию и созревание, с добавлением глюкозы, будь то один кег или множество бутылок?
Еще вопросы по кегам, не удивляйтесь, я эти кеги видел только снаружи и понятия не имею что там внутри. Как наполнить кег вроде понятно, отверстие с каким-то клапаном под кран там должно быть, наверняка есть и аварийный клапан на случай избыточного давления, но вот как осуществляется розлив пива в кружки не совсем понятно. Ну, т.е. как это делают в барах видел много раз, а как это организуется в домашних условиях? Как осуществляется промывка и стерилизация кегов после опустошения?
И в завершении прошу привести два – три рецепта одно-солодового (кстати не обязательно если можно купить готовую смесь солодов в нужной пропорции) светлого пива, желательно, из коллекции Чешских пивоваров или похожее (уж очень мне нравится Чешское пиво) для новичка который хочет попробовать сделать свою первую варку (именно варку, а не сбраживание консервов) с указанием конкретных сортов солода, хмеля и дрожжей из расчета примерно 40 литров пива на созревание в 1 кег. И чтобы это было досягаемо в Москве.

Артур, добрый день.
Не сразу следил за темой, но сейчас всю ее прочитал. Для меня тема оказалась довольно интересной и даже полезной, т.к. имею, к сожалению, скорее не удачный опыт варки пива в домашних условиях и теперь я во многом понял свои ошибки. Немного расскажу о своем опыте и даже не варки, а сбраживании пивного сусла в пиво, т.к. собственно от процесса варки пивного сусла я отказался из соображений слишком больших сложностей с подготовкой солода, сложным многоступенчатым процессом варки, охмеления, охлаждения, фильтрации и наверняка я еще что-то упустил. Все это в домашних условиях с семьей которые даже от сокращенного процесса изготовления пива были явно не в восторге, при том, что у меня свой дом в Подмосковье и около 50 кв/м площади я могу выделить для своего хобби. Но абсолютно исключить контакт с домочадцами не получается, особенно сложно делить кухню с супругой и балкон на котором идет процесс брожения с его специфическими запахами. В связи с этим у меня есть несколько вопросов, но задам их чуть позже.
Собственно мой опыт: заказал в интернет магазине несколько литровых банок «сгущенного» лагерного сусла финского производства, у каждой банки своя инструкция и пакетик с дрожжами низового брожения. Подогрел и развел сусло в соответствии с инструкцией, если сейчас правильно помню, то в зависимости от желаемой плотности начального сусла одна банка разводится от 20 до 25 литров готового сусла. Добавляем заранее разведенные дрожжи и 5 кг сахарного сиропа после его варки 1 час, все это помещается в герметичный бак с гидрозатвором и начинается процесс первичного сбраживания. Вся посуда, которая не участвовала в кипячении, стерилизовалась хлорным раствором для пищевой промышленности «део хлор» (таблетки для этого раствора купил в том же магазине). И в этом процессе, как я сейчас понимаю, я допустил первую ошибку – использовав бутилированную воду из 19 литровых баллонов без предварительного кипячения. Во время сбраживания температура не соответствовала рекомендуемой по инструкции, у меня было 22 – 25 (дело было летом) и это наверное вторая ошибка. Сам срок сбраживания определялся инструкцией 5 – 7 дней или до полного окончания пробулькивания + не более 2 дня - это скорее всего третья ошибка, в том смысле что я дожидался полного окончания пробулькивания. Хотя, надо сказать, в самой первой партии, вкус снятого с дрожжей еще не пива был приятным, после вторичного брожения он существенно ухудшился, хотя было очень пенным и сильно газированным. Вторичное брожение производилось непосредственно в новых (стерилизованных) пластиковых бутылках по 1 литру, с добавлением в каждую бутылку по 5мл крепкого сахарного сиропа, но вот опять же соблюсти рекомендуемую температуру не удалось и розлив по бутылкам велся непосредственно из бродильника через специальный шланг не касающийся дна. Всего таких партий было 4, первая из которых была наиболее удачная, остальные хуже вплоть до того что одну из партий пришлось почти всю вылить. Понимаю, что для подробного ответа нужно подробно задать вопрос с описанием всех тонкостей того что я сделал, но дело было пару лет назад и детальные подробности уже позабылись.
Теперь вопросы, кроме тех, что уже озвучены, и хотелось бы понять Ваш опыт именно домашнего изготовления пива, если это конечно происходит именно дома. Нужно ли кипятить всю воду при условии использования бутилированной воды. Как в домашних условиях выдерживать температуру первичного и вторичного сбраживаний особенно для лагерного пива, а главное хранение в течении нескольких месяцев нескольких емкостей с разными сортами пива при температуре холодильника. Или Вы используете возможности производственных мощностей? Можете ли посоветовать магазин (или ссылку на интернет магазин) в Москве, где можно купить компоненты и оборудование для домашнего изготовления пива (можно в личку). Что можете сказать о готовых сортах сусла, насколько велика разница сваренного сусла с консервированным, может, посоветуете производителя и сорта готового сусла.
Про полуфабрикаты спрашиваю из соображений упрощения производства и из-за отсутствия оборудования для изготовления сусла. А вообще хочется к лету поставить пару кегов, тем более что еще пару месяцев в гараже температура будет около нуля, потом в подвале 14 – 17.

Это ни разу не тема для сайта посвященному моделизму.
Подобные темы все ближе приближают день запрета всего и вся.
Неужели непонятно в какой стране живем?

Инсталляции в аэропорту Пулково (Санкт-Петербург).
Ссори за качество, фоткал на мобилку.

Тогда особых проблем не вижу, “отпустить” иголочки побольше и покрутить хорошенько…
Вот если руками дергать - тогда совсем другое дело. Если помощь нужна будет, можно договориться встретиться, например, на поле, но на этой недели морозы обещают. Новичек все равно зимой летать не будет, хотя снег мноооого моделей спас от фатальных разрушений.